You are currently browsing the monthly archive for juni 2011.

God afton Sverige,

Nu har jag då börjat med fakirandet. Jag inledde dagen med lunch då jag inte var så speciellt hungrig på morgonen. Åt dock två kapslar Omega3-olja som jag kommer att ta 3 gånger per dag och ett stort glas vatten. Fick även i min en kopp te innan lunchen – som bestod av biffstek med bea-sås. Flottigt värre! 🙂

Efter jobbet tog jag en rask promenad hem för att hämta min backpack, och sedan bar det av mot affären. Har börjat ta med mig väska + bärväska i tyg för då slipper jag både påsmärken i händerna efter kassarna, samt att jag blir lite mer miljövänlig. Som handen i handsken! Jag investerade idag i 3kg  blandfärs (50/50), 2 st 12 pack ägg samt 0,5 liter laktosfri grädde. Jag gjorde bara en halv batch (1.5kg kött) av något som skulle kunna lika bantarbiffarna. Visst, jag hade kunnat ta i mer grädde och köra 2 delar fläsk och 1 del nöt – men detta receptet passade perfekt. Normalt sett brukar smeten bli ganska kladdig, nästan lite rinnig. Det finns säkert något superbt sätt som jag inte klurat ut som får köttsmeten att bli fastare. Jag orkar dock inte forska i det nu, utan kör på känsla 🙂

Här följer en liten snabb lathund för dig som funderat på att testa biffarna 🙂

Steg 1: Köp ingredienserna! 

Blandfärs – 3kg
Ägg – 12st (per 1.5 kg kött)
Vispgrädde – 2.5 dl per 1.5kg kött
Kryddor (Jag tog svartpeppar, salt och vitlökspulver)

Steg 2: Blanda ingredienserna! 

Låt det sedan stå och dra i 10 minuter….

 

Steg 3: Forma biffarna 🙂 

Doppa tassarna i kallt vatten innan du formar dem så klibbar det inte så fasligt 😀

 

 

Steg 4: Stek dom små rackarna (i riktigt smör såklart!) 

Det kommer att puttra o bubbla ganska mycket. Steker dom någon minut på varje sida.
Jag vet inte hur länge – en talang som jag fått från mina föräldrar är att det brukar bli bra när jag gör det 🙂 Mitt sjätte fettsinne kanske? 😉

Resultat!

Det är 13 på bilden – men jag hade då redan ätit två stycken till middag 🙂

Gick även in på MinMat.net och räknade ut ungefär vad jag skulle få i mig på en måltid, och det ser ut ungefär såhär;

Tycker det ser riktigt lovande ut!
Hade inte grädden varit med så hade det inte varit några kolhydrater öht. Ratiot är helt okej 75% Fett, 24% Prot, 1% Kolisar.
Kanske lägger till en klick smör när jag äter dem om jag ska lyxa till det lite 🙂 På detta sätt kommer jag att ligga på ungefär 1500-2000 kcal per dag – och det tror jag kommer gå som på en dans 🙂

Kommer även att kolla mina Ketostixvärden i slutet av veckan då jag i dagsläget INTE är i ketos.

Godnatt Sverige!

Annonser

God kväll Sverige,

Det har varit ganska tyst från min sida ett bra tag nu, men det har verkligen varit en väldigt omvälvande vecka. Som jag berättade tidigare så kommer jag alltid att vara en nykter tjockis. Det har visat sig den här veckan minst sagt, både mentalt och på vågen. Kort sagt är det många saker som fått mig att tyvärr lägga kosten åt sidan – och jag har funderat en massa, verkligen tänkt igenom hur jag ska göra. Tyvärr har hjärtat en tendens att ge en sömnlösa nätter och frågeställningar som totalt fuckar upp ens huvud. Känner bara att jag måste gå tillbaka till migsjälv, andas, få mer tid – och bara koncentrera mig på migsjälv – och mitt välbefinnande.

Det som har hänt är att jag träffat en underbar person och hon är helt fantastisk. Jag har själv lite svårt att förstå situationen, men det har märkts på mig och personerna i min omgivning har sett att jag blivit gladare och gladare. Tyvärr så har bra saker en tendens att följas av andra mindre bra saker. Detta har resulterat i att jag har stått och vägt av och ann hur jag ska göra. Jag har alltid haft liknande prestationsångest när det kommer till saker. Vill alltid göra mitt bästa, och jag nöjer mig inte med näst bäst. Nu har jag verkligen hittat det bästa som kan hända mig, men då från ingenstans kommer gamla känslor fram. Tyvärr är en annan sak att jag har svårt att gå vidare, och tyvärr så sa mitt hjärta aldrig hej då till min gamla kärlek. Något som jag bittert fått ångra nu…

Knäppte denna bild för 3 veckor sedan. Ena halvan är min hand, andra hennes.

Som sagt måste det finnas en balans för att saker skall fungera. Jag vet att människan inte är som en gungbräda som bara kan ligga horisontellt om det är lika mycket eller litet på vardera sida – men det är ändå en ganska bra liknelse. Just nu står den och väger för mycket åt ena hållet – och jag vet att jag måste lasta på någonting på andra sidan för att få tillbaka balansen i mitt liv.

Efter många och långa samtal med vänner och familj har jag bestämt mig för att det enklaste sättet att komma tillbaka är att totalchocka kroppen igen. Precis som jag gjorde när jag började med LCHF. Jag vet, det kanske låter lite tokigt – men egentligen så är jag van vid denna kost. Jag har ändå kört i nästan 6 månader. Så egentligen så var det nog mer en chock för min kropp att inte få det den verkligen behöver.

Jag vet att jag kan klara detta själv, men för att veta att jag kommer att få ett bra resultat så kommer jag att ta hjälp av mina vänner igen – precis som jag gjorde från första början. Har bland annat pratat med en god vän som hjälpte mig precis när jag började med LCHF. Det var så kul när jag berättade om att jag måste strama till igen och komma tillbaka på banan igen. Han skrattade och sa ”Freddie… Du är som en trycktank. Desto mer man lastar på dig, desto mer ökar du trycket.”

En annan god vän kollade bara på mig och sa ”Vet du, när du går in för något så går du fan in 110% och avslutar med flaggan i topp”. Det är precis sådana här saker som man behöver höra ibland. Så vet ni vad, nu är det dags för en rejäl jävla (ursäkta svordomarna) kalldusch igen! Jag tänker därför att börja med Fakir för att rensa ut all skit i kroppen och ge den en nytändning. För att rensa själen och hjärtat kommer jag att ta ett ordentligt förväl med min historia.

Nä, det är dags att gå back to basics. Jag vet att detta kommer bli startskottet på Fas 2 i min transformation. Det är dags att komma tillbaka till verkligheten igen och mitt verkligen jag. Kort sagt att hitta balansen igen – hoppas att ni vill följa med 🙂

 

God natt,
Freddie

Halloj!

Idag var då sista dagen innan semestern börjar (dvs. nu). Jag kommer inte att vara kvar i Stockholm, utan åker iväg, fast stannar denna gång inom landets gränser. Ska besöka lite vänner som jag inte träffat på länge. Många av dom som är kvar uppe i Luleå har frågat om jag kommer upp, men jag har svarat nej. Ingen av dom trodde dock mig, men jag ljuger inte i detta fall. Jag kommer inte att sätta min fot på ett norrgående plan innan jag tappat 30 kg. Det är några kilon kvar, men jag ska försöka mitt yttersta att göra tiden så kort som möjligt.

Så vad ska jag göra då? Ptja, jag drar iväg till Jököping på Måndag där jag ska träffa världens finaste Cessi. Cessi är en av mina absolut bästa vänner, och när vi bodde i samma stad var vi nästan som knoll och tott. Det är en tjej som jag kan prata om allt med, alltid roliga upptåg, och extremt varmhjärtad. Mer sånt behövs när man kollar ut genom fönstret och bara ser regn, regn och åter regn.

I övrigt så ska jag under nästa vecka skärpa till kosten igen. Jag känner själv att jag blivit lite loj på den fronten, och nu är det dags att dra åt remmen igen. Helst av allt skulle jag vilja testa fakir – helst under hela sommaren, så jag kommer nog att mjukstarta nu – för att sedan köra 6-7 veckor strikt fakir (dvs. hela Juli och två första veckorna i Augusti). Varför jag inte fortsätter längre är ganska enkelt. Det är nämligen så att jag i Augusti drar ner till Agadir igen (Marocko) där jag var för några veckor sedan. Jag blev helt förälskad i staden, folket etc!

Men åter till fakir. Jag har ”testat” det en vecka, och det var i början av min karriär som LCHF´are. Jag kände att det blev alldelens för mycket. Min kropp liksom sloknade – hade ingen stamina – huvudvärk infann sig etc. etc. Jag tror att det beror på att jag inte var helt omställt, men nu är jag det – och framför allt så finns nu viljan! Första gången hade jag nog inte ens ställt upp ett mål att jag skulle köra i X antal dagar/veckor. Det har jag däremot gjort nu, och istället för skräckinjagande så känns det faktiskt ganska skönt. Jag hinner liksom landa rent mentalt innan jag börjar. Tror att det är väldigt viktigt att liksom komma till det stadiet innan man sätter sig på spikarna så att säga.

I övrigt så kommer det att bli händelserika dagar. Jag hade hoppats på en picnic med folket från KiF här i Stockholm, men vädergudarna verkar inte vilja detsamma. Vem vet – kanske är dom mutade av Becel eller annat? Hur som hoppas jag på sol, och en framtida picnic. Hade varit riktigt kul att träffa andra som kör samma race som en själv. Söndag bjuder på middagsdate med min underbara Caroline, eller fru som hon kallar sig själv i min närhet. Kärt barn har många namn 😉 Och sen Mån-Tors Jönköping. Midsommar kommer jag att fira lite norr om Stockholm i goda vänners lag. Kommer bli grillning, kanske sällskapsspel och självklart rött vin.

För er som kör LCHF och dricker vin/sprit/alkohol så kasnke ni har märkt att det slår som bara den. Två glas vin så har man en redig grund för en karatefylla som heter duga. Nu kommer jag kanske inte att gå fullt så långt då jag hellre firar midsommar under bar himmel, kontra fosterställning under ett plastbord från Jysk. Men vi får se – time will tell.

Ska försöka att blogga lite mer under semestern. Kommer troligen att ha mer tid över på semestern då det varit hektiskt jobbigt på arbetsfronten senaste tiden. Men nog om det, nu ska jag stoppa i mig lite parmesankyckling och göra mig iordning inför kvällens upptåg.

Fortsatt trevlig kväll!

Freddie

Totalt har min fett-berättelse lästs av...

  • 288 786 nyfikna människor

RSS SverigesFetaste.se på Facebook!

  • Ett fel har uppstått; flödet är troligen nere. Försök på nytt senare.
Annonser